100% Verdejo, vignoble pré-phylloxérique, vendange entière et fermenté en tinaja (amphore) de terre cuite. Après deux mois de fermentation, la pâte est pressée et le vin est transvasé dans des barriques pour une période d’élevage de 10-12 mois. Suivant cette période d’élevage, le vin est ensuite transféré dans une cuve où il reposera pendant encore 10 mois pour son affinage final.

Ces vins sont une grande quantité de tanins dû au contact du moût avec les peaux et les raffles pendant une longue période de temps.

La couleur est orange. C’est la raison pour laquelle nous lui avons donné ce nom. Ces vins ont une très longue durée de vie et expriment leur plein potentiel après une longue garde en bouteille. Page