Nieva York Rose

90% Tempranillo 10% Verdejo

Pétillant naturel ou comme on dit Pét-Nat, bonnes bulles = bons moments.

Les bulles de la maison, sont élaborées à base de raisins provenant des premiers jours de la vendange. Le vin est fermenté avec une faible turbidité et à basse température, puis lorsque la densité a suffisamment diminuée, il est mis en bouteille pour terminer la F. A. en bouteille.

Après quelques mois d’élevage en bouteille sur ses lies fines, nous faisons un dégorgement à la volé pour éliminer les lies et la bouteille est ensuite remplie avec le vin sec provenant du même lot.

Maintenant, il ne reste qu’à trouver une petite excuse pour ouvrir une de ces bouteilles et les bulles feront la magie du moment !!!

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