Hérédité
Microbiowines est devenu réalité à travers l'histoire et le destin. Une cave souterraine, en face de l'église de Nieva, Segovia, est responsable de se souvenir. Là toute l'expérience accumulée par nos ancêtres nous permet d'envisager l'avenir avec fierté.
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Comme il est né
En 1998, je commençais à développer mes premiers vins en dehors de la cave familiale, Viñedos de Nieva: verdejos jeunes, fraîches et très cépages. C'est quand je me rends compte qu'il serait intéressant de travailler la ligne de BIO pour produire de nouveaux vins avec personnalité.